Ahh… drömmar… eller drømme som bliver på dansk. Vi kan vist alle blive enige om at drømme er en dejlig ting (så længe det ikke bliver til mareridt). Men hvis jeg nu siger Polkagris Drömmar, så tænker du sikkert polka-hva’-for-en-dyt. Små sprøde, luftige småkager med pebermyntebolsje-stykker. Lyder det ikke bare godt? Og de passer perfekt til den skønne juletid.
Jeg kan se det for mig.
En kold vinterdag, sneen daler ligeså stille ned. Hele familien er taget en tur i skoven, og børnene har taget deres kælke med. Og efter en dag med kælkning, søgen efter det perfekte juletræ, og en masse grin og sjov, samles nu alle i stuen. Pejsen er tændt, og børnene sidder og varmer deres forfrosne finger med en kop varm chokolade, og spiser dertil små småkager. Søde, sprøde, luftige og med et strejf af pebermynte til at friske det hele op.
Personligt synes jeg at varm chokolade og pebermynte passer utrolig godt sammen.
Polkagris? Hvad er de nu liiige det er?
Polkagris er pebermynte-bolsje-stænger. Lidt ligesom Candy Canes, bare tykkere og uden bøj. Det er en meget normalt ting i Sverige. Nu kan man få fat i alle slags Polkagrisar, eller sockerstänger som de også kaldes, da Polkagris egentlig er navnet på den klassiske som er med pebermyntesmag.
Men bare rolig, du behøver nu ikke rejse til Svergie og købe ægte Polkagrisar til dine småkager. Du kan nøjes med at finde nogle klassiske rød-hvide Bismarck pebermynte-bolsjer, og knuse dem og komme dem i dejen. Ingen vil kunne se eller smage forskel.
Dette skal du bruge til Polkagris Drömmar
- Smør
- Sukker
- Smagsneutral olie
- Polkagris/pebermyntebolsjer
- Hvedemel
- Hjortetaksalt
Polkagris Drömmar
Ingredienser
- 50 g blødt smør
- 100 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- ½ dl smagsneutral olie
- 50 g knust polkagris
- 120 g hvedemel
- ½ tsk hjortetaksalt
Sådan gør du
- Sæt ovnen på 150°C alm. ovn.
- Bland smør, sukker og vaniljesukker sammen.
- Tilføj olien lidt af gangen og rør godt sammen.
- Rør knuste polkagris i.
- Rør hvedemel og hjortetaksalt i dejen.
- Del dejen i 23, ca. 15 g stykket, og rul dem til små bolde.
- Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag kagerne ved 150°C alm. ovn i 18-20 minutter.
- Lad kagerne køle af på bagepladen.Velbekomme!
Lyst til at vise mig dine kreationer? Så tag mig på instagram @aslaugsbakery, facebook Aslaug’s Bakery, eller på TikTok @aslaugsbakery. Ville elske at se dem!
Kan du heller ikke få nok af julebagværk og søde sager? Prøv disse yderst smukke Rosetter. En personlig favorit.
En reaktion