Efterår + cookies = Æblekage cookies med kanel.
Det bliver vel ikke meget mere efterår end det.
Skulle bare teste om det overhovedet var en godt ting, og må ærligt sige at det overraskede mig hvor godt de blev taget i mod.
Medbragte æblekage cookiesne til et kursus jeg går til, og ugen efter da vi mødtes igen, snakkede folk stadig om dem og roste dem. Så man kan vist roligt sige at de blev en succes.
Og min far og jeg, som endda ikke bryder os om æbler det har været varmet, synes at de smagte utrolig godt.
Så der er ingen undskyldning for ikke at teste disse skønne efterårs cookies.
Perfekte runde cookies
Undrer du dog også over hvordan nogle kan få de der helt perfekte runde cookies?
Et lille trick for at få de helt perfekte runde æblekage cookies, er at buge en rund udstikker. Jep, en udstikker.
Men den skal først bruges efter de er bagt. Lige så snart du tager cookiesne ud af ovnen, tager du nemlig din udstikker, som er ca. samme størrelse som kagerne, eller lidt større, og former dem ved at køre udstikkeren rundt. På den måde kan du forme kagerne med de stadig er bløde og ikke har sat sig. Men du skal være hurtig, da kagerne kan sætte sig hurtig. Det er forskelligt fra opskrift til opskrift hvor hurtigt kagerne sætter sig. Og jo længere tid de har fået i ovnen og bagt, jo mere har de sat sig, og derfor sværere at forme.
Dette skal du bruge til dine æblekage cookies med kanel
- Smør
- Rørsukker
- Sukker
- Æg
- Hvedemel
- Bagepulver
- Natron
- Kanel stødt
- Kardemomme stødt
- Æbler
Æblekage cookies med kanel
Ingredienser
- 140 g smør
- 125 g rørsukker
- 120 g sukker
- 1 æg
- 240 g hvedemel
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk salt
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 2 æbler M/L skrællede og i tern
Sådan gør du
- Pisk det bløde smør, sukker og rørsukker til det bliver lyst, luftigt og cremet.
- Tilsæt æg.
- I en anden skål blander du hvedemel, kanel, kardemomme, salt, bagepulver og natron.
- sigt det i sukkerblandingen og rør sammen til en ensartet masse.
- Skræl æblerne og skær dem i tern. Vend dem i dejen.
- Stil dejen på køl i 20 minutter.
- Del dejen til kugler af 40g stk, og rul dem til bolde.
- Stil på køl igen i minimum 30 minutter, kan også stå til næste dag. Kan også fryses ved dette step.
- Tænd ovnen på 190°C alm ovn.
- Fordel dej-boldene på en bageplade, med god afstand, da de flyder ud.
- Tryk dem lidt flade, kun meget lidt. Drys evt. med kanelsukker. Du kan også pynte med ekstra stykker af æble på toppen.
- Bag kagerne i 10-12 minutter, til de er gyldenbrune i kanten, men stadig puffede i midten.
- Lad dem køle af inden servering. Velbekomme!
Noter
Lyst til at vise mig dine kreationer? Så tag mig på instagram @aslaugsbakery, facebook Aslaug’s Bakery, eller på TikTok @aslaugsbakery. Ville elske at se dem!
