Æblekage cookies med kanel
Æblekage cookies med kanel og æbler fra haven. En kage der emmer med efterår, hygge, varme, glæde og kærlighed.
Ingredienser
- 140 g smør
- 125 g rørsukker
- 120 g sukker
- 1 æg
- 240 g hvedemel
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk salt
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 2 æbler M/L skrællede og i tern
Sådan gør du
- Pisk det bløde smør, sukker og rørsukker til det bliver lyst, luftigt og cremet.
- Tilsæt æg.
- I en anden skål blander du hvedemel, kanel, kardemomme, salt, bagepulver og natron.
- sigt det i sukkerblandingen og rør sammen til en ensartet masse.
- Skræl æblerne og skær dem i tern. Vend dem i dejen.
- Stil dejen på køl i 20 minutter.
- Del dejen til kugler af 40g stk, og rul dem til bolde.
- Stil på køl igen i minimum 30 minutter, kan også stå til næste dag. Kan også fryses ved dette step.
- Tænd ovnen på 190°C alm ovn.
- Fordel dej-boldene på en bageplade, med god afstand, da de flyder ud.
- Tryk dem lidt flade, kun meget lidt. Drys evt. med kanelsukker. Du kan også pynte med ekstra stykker af æble på toppen.
- Bag kagerne i 10-12 minutter, til de er gyldenbrune i kanten, men stadig puffede i midten.
- Lad dem køle af inden servering. Velbekomme!
Noter
Du kan fryse dejen. Efter du har lavet små bolde af dejen, kom dem i fryseren, og så har du dej klar til bagning og altid kager klar.
Bare husk at lade dem tø op til stuetemperatur inden du bager dem.