Citron Cookies med Hvid Chokolade
Man kan aldrig gå galt i byen med cookies. Og specielt ikke når det er friske Citron cookies med hvid chokolade.
Ingredienser
- 175 g smør
- 150 g rørsukker
- 100 g sukker
- 1 æg
- 1 æggeblomme
- 2 tsk vanilje ekstrakt
- citronskal fra 2 citroner
- citronsaft fra 1 citron
- 250 g hvedemel
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 1 tsk havsalt
- 250 g hvid chokolade hakket
Sådan gør du
- Start med at brune smørret, ved at smelte det over middel varme. Rør i det konstant til det begynder at skumme og får en brunlig kulør og dufter lidt af nødder. Lad smørret køle af. Stil det evt. på køl.
- Pisk sukker, rørsukker og det kølede brunet smør sammen.
- Tilsæt æg og æggeblomme og pisk sammen.
- Tilsæt citronskal, citronsaft og vanilje ekstrakt og pisk det hele godt sammen.
- I en anden skål blander du hvedemel, bagepulver, natron og salt.
- Bland de tørre ingredienser med sukkermassen til en homogen dej.
- Vend nu den hakkede chokolade i dejen med en dejskraber.
- Kom dejen på køl i minimum 30 minutter, eller natten over.
- Forvarm ovnen til 190°C alm. ovn.
- Form cookie dejen til 16 bolde, eller brug en isske til at scoope dejen op.
- placer dej-boldene på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag kagerne ved 190°C i 10-12 minutter. De skal være gyldne i kanten, men stadig være oppustede i midten når du tager dem ud af ovnen.
- Lad dem køle. og så har du spiseklar citron cookies. Velbekomme!