Tag plantesmørret ud af køleskabet og skær det i tern så det er klar til senere brug.
Skrab vaniljekornene fra vaniljestangen og del kornene med lidt sukker.
I en gryde blander du plantemælk (jeg bruger havremælk), sukker, vanilje, hvedemel, vegegel, og salt.
Kog cremen op over medium varme, ved konstant omrøring med et piskeris.
Efter lidt tid vil cremen begynde at tykne, og derfor er det vigtigt at man rører i den hele tiden og holder øje dem den.
Når den begynder at koge, lad den så koge i 2 minutters tid, til den er blevet tyk. Husk at cremen bliver mere fast når den har kølet ned.
Tag gryden af varmen og tilsæt plantesmørret. Rør rundt til det hele er smeltet. Du kan evt. blende det med en stavmixer, for at være sikker på der ikke er flere smørklumper tilbage.
Hæld cremen over i en skål eller et fad, og dæk det til med husholdningsfilm eller en frysepose der er klippet op. Sørg for at plastikken går helt ned og rører overfladen på cremen, så cremen ikke danner skind.
Lad cremen køle og sætte sig i køleskabet i 30-60 minutter.
Hvis du ønsker en lettere vaniljecreme, kan du piske noget plantebaseret fløde og blande den op med.