Fudgy Brownie
En klassisk fudgy brownie er en sikker vinder hver gang! En lækker fudgy brownie der smelter på tungen, med en papirstynd crackled top.
Udstyr
- bageform 24x24 cm
Ingredienser
- 250 g mørk chokolade
- 125 g smør
- 250 g æg 5 stk
- 350 g sukker
- 65 g hvedemel
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 2 spsk kakaopulver
- ½ spsk instant kaffepulver kan unlades
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175°C alm. ovn.
- Gør kageformen klar ved at beklæde den med bagepapir.
- Hak chokoladen og stil til side.
- Kom smørret i en gryde og smelt den over medium-høj varme til det begynder at simre.
- Når smørret simrer hældes det over chokoladen. Rør godt sammen til al chokolade er smeltet.
- I en anden skål piskes æg og sukker sammen, men pisk ikke for meget.
- Rør nu chokolade blandingen i æggemassen.
- Hvis din instant kaffe ikke er pulver, så husk at mort det inden du kommer det i dejen.
- Tilsæt hvedemel, bagepulver, salt, kakao og instant kaffepulver. Rør samme til en homogen masse.
- Kom dejen i kageformen og bag brownien i 40 minutter ved 175°C.Den skal tages ud når de stadig er lettere ubagt i midten. Der skal stadig sidde lidt dej fast på pinden når du tjekker om den er færdig.
- Afkøl kagen i formen, til den har sat sig helt, gerne natten over. Hvis du ønsker at det skal går hurtigere kan du stille den i køleskabet i nogle timer.Velbekomme!