{"id":824,"date":"2022-10-21T08:00:00","date_gmt":"2022-10-21T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/aslaugsbakery.com\/?p=824"},"modified":"2023-02-12T03:48:01","modified_gmt":"2023-02-12T02:48:01","slug":"napoleonshatte-med-nougat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aslaugsbakery.com\/index.php\/2022\/10\/21\/napoleonshatte-med-nougat\/","title":{"rendered":"Napoleonshatte med Nougat"},"content":{"rendered":"\n

Danmarks mest elskede t\u00f8rkage: Napoleonshatten<\/h2>\n\n\n\n

En spr\u00f8d m\u00f8rdej, saftig kransekage, bl\u00f8d nougat og en l\u00e6kker m\u00f8rk chokolade. Napoleonshatte med nougat er og vil altid v\u00e6re en klassiker. Det er forskelligt om man finder dem med nougat eller uden. Og napoleonshatte er helt klart ogs\u00e5 gode uden nougat. Men synes nu selv at det lille stykke nougat g\u00f8r at kagen n\u00e5r nye h\u00f8jder og f\u00f8les bare lidt mere eksklusiv at spise.<\/p>\n\n\n\n

Klistret kransekagemasse? Brug vand!<\/h2>\n\n\n\n

Et godt trick til at trille din kransekagebolde uden at det ender over alt, og dine h\u00e6nder bliver alt for klistrede til at kunne trille dem, er at bruge vand. Hav en lille sk\u00e5l med vand st\u00e5ende ved siden af dig n\u00e5r du triller boldene, s\u00e5 du af og til kan duppe lidt vand p\u00e5 h\u00e6nderne. S\u00e5 klistrer det ikke lige s\u00e5 meget. G\u00f8r det hele meget nemmere.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Valg af chokolade<\/h2>\n\n\n\n

Du kan v\u00e6lge enten at bruge ‘\u00e6gte’ chokolade baseret p\u00e5 kakaosm\u00f8r eller overtr\u00e6ks-chokolade der er baseret p\u00e5 vegetabilsk fedt, ogs\u00e5 kaldet vekao. Forskellen er at den \u00e6gte chokolade skal tempereres for at f\u00e5 den flotte overflade, mens vekao bare skal smeltes. Der er fordele og ulemper ved begge.
For det f\u00f8rste smager de ikke ens. Hvis man er bare lidt kendt med chokolade kan man med det samme smage om det skulle v\u00e6re chokolade eller vekao.
For det andet s\u00e5 skal vekao ikke tempereres, i mods\u00e6tning til chokolade, hvilket g\u00f8r den nemmere at arbejde med.
Tempereringen af chokolade er det der giver den sit genkendelige og eftertragtede kn\u00e6k.
Men da vekao er baseret p\u00e5 vegetabilsk fedt og ikke skal tempereres er det desv\u00e6rre ikke muligt at f\u00e5 det velkendte kn\u00e6k som chokoladen f\u00e5r.<\/p>\n\n\n\n

Dette skal du bruge til dine Napoleonshatte med nougat<\/h2>\n\n\n\n