Gennem hele min barndom har min mor og jeg lavet chokladekarameller, som hun ogs\u00e5 selv er vokset op med. Det er en meget popul\u00e6r juleslik i Sverige som hedder ‘Chokladkola’ (kola betyder karamel p\u00e5 svensk)
Og siden den er s\u00e5 popul\u00e6r (og s\u00e5 god!) burde flere have muligheden for at kunne lave dem selv. Derfor har jeg taget fat i min originale opskrift fra min mormors tid og \u00e6ndret lidt i den s\u00e5 flere har mulighed for at pr\u00f8ve disse bidder fra chokoladehimmelen. Samtidig med at jeg har gjort hvad jeg kunne for at beholde den originale smag, hvilket heldigvis er lykkedes.<\/p>\n\n\n\n
Bruger selv havrefl\u00f8de n\u00e5r jeg bager, da jeg synes det smager bedre. Har aldrig brudt mig s\u00e5 meget om soya p\u00e5 nogen m\u00e5de. Ved dog desv\u00e6rre ikke hvor man kan k\u00f8be dem i DK, og om man overhovedet kan. Jeg k\u00f8ber mine i Sverige. S\u00e5 hvis du eller nogen du kender planl\u00e6gger en tur mod nord, s\u00e5 k\u00f8b nogle stykker med hjem. De holder sig heldigvis et godt stykke tid.<\/p>\n\n\n\n
Det kr\u00e6ver ikke at du har et termometer for at lave karamellerne, men det vil helt klart g\u00f8re det meget nemmere. Du kan ogs\u00e5 lave karamelpr\u00f8ven hvor du h\u00e6lder en teske af karamellen i koldt vand og lader det ligge i ca. 15 sek. hvor du s\u00e5 pr\u00f8ver at trille det til en kugle. Hvis den kan trilles til en bl\u00f8d og elastisk kugle er karamellen f\u00e6rdig, ellers skal karamellen koges lidt endnu.<\/p>\n\n\n\n