Traditionelt bliver de serveret til jul, og af og til p\u00e5ske. Personligt er jeg vokset op med at vi spiser dem til jul. Gl\u00e6dede mig altid til at vi skulle til Sverige og bes\u00f8ge mine bedstefor\u00e6ldre ved juletid. For hvert \u00e5r bagte min mormor disse julekager, og lad mig v\u00e6re \u00e6rlig… ingen jul uden!
Efterh\u00e5nden som jeg er blevet \u00e6ldre, er jeg s\u00e5 selv begyndt at bage dem. Og jeg har endda v\u00e6ret s\u00e5 heldig at f\u00e5 nogle af min mormors gamle forme. Nogle af formene kan nemlig v\u00e6re sv\u00e6re at finde, og er meget eftertragtede (det er specielt hjerteformene som folk er ude efter).<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/mlyx3lvuaprd.i.optimole.com\/w:auto\/h:auto\/q:mauto\/f:best\/https:\/\/aslaugsbakery.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/mandelmusslor-2903-scaled.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nBittermandler skal der til!<\/h2>\n\n\n\n
Der skal mandler i t\u00e6rtedejen, og oven i det skal der ogs\u00e5 bittermandler. Det kan v\u00e6re lidt sv\u00e6rt at forklare smagen p\u00e5 bittermandler. Men kender de den lidt skarpe og parfumerede smag der er i marcipan som man k\u00f8ber? ja, det er den. Det er derfor der ogs\u00e5 er nogle former for marcipan der hedder bittermasse. Og mandlerne er s\u00e5 voldsomme i smagen, at man ikke kan spise dem r\u00e5. Nix! Klart, det er mest normalt at spise mandelmusslor med jordb\u00e6rmarmelade, ligesom vi spiser det med \u00e6bleskiver. Men pr\u00f8v dig frem med lidt forskellige typer syltet\u00f8j. Vi spiser dem ogs\u00e5 ofte med solb\u00e6rmarmelade eller en anden lidt syrlig syltet\u00f8j, da det giver lidt balance til kagen, som ellers best\u00e5r af en s\u00f8d t\u00e6rtebund og en fed og s\u00f8d fl\u00f8de.
Faktisk viser det sig at de er giftige. Men bare rolig, det er s\u00e5 lidt, s\u00e5 et sp\u00e6dbarn ville v\u00e6re n\u00f8dt til at spise hele 11 mandler f\u00f8r den er forgiften. Og med den voldsomme smag mandlerne har er det ikke noget man beh\u00f8ver bekymre sig om.
Men jeg ville helt klart anbefale dig at anskaffe bittermandler hvis du skal bare mandelmusslor. Og hvis du g\u00f8r, s\u00e5 pr\u00f8v lige at bide et lille stykke af en og smag. Det er en helt unik smagsoplevelse. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/mlyx3lvuaprd.i.optimole.com\/w:auto\/h:auto\/q:mauto\/f:best\/https:\/\/aslaugsbakery.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/mandelmusslor-2898-scaled.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nDette skal du brude til mandelmusslor<\/h2>\n\n\n\n
\n
![\"Mandelmusslor\"](\"https:\/\/mlyx3lvuaprd.i.optimole.com\/w:auto\/h:auto\/q:mauto\/f:best\/https:\/\/aslaugsbakery.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Mandelmusslor-6-scaled.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nSkal det v\u00e6re jordb\u00e6rsyltet\u00f8j?<\/h2>\n\n\n\n
Grunden til at jeg skriver s\u00f8d fl\u00f8de, er fordi vi normalt pisker lidt vaniljesukker i vores fl\u00f8de. Det har min mormor og min mor altid gjort. Og faktisk g\u00f8r de stort set det samme p\u00e5 bagerierne, der tils\u00e6tter de bare flormelis i stedet for vaniljesukker. Er selv ikke den store fan er ren fl\u00f8de, men vaniljen giver den det ekstra der f\u00e5r den til at smage s\u00e5 dejligt. Og hvem kan ikke li’ vanilje?! Pisker ogs\u00e5 altid vanilje i fl\u00f8den n\u00e5r jeg skal have en kop l\u00e6kker varm kakao, toppet med pisket fl\u00f8de.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/mlyx3lvuaprd.i.optimole.com\/w:auto\/h:auto\/q:mauto\/f:best\/https:\/\/aslaugsbakery.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/mandelmusslor-2910-scaled.jpg\")
<\/figure>\n\n\n![\"Mandelmusslor\"](\"https:\/\/mlyx3lvuaprd.i.optimole.com\/w:auto\/h:auto\/q:mauto\/f:best\/https:\/\/aslaugsbakery.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Mandelmusslor-4-scaled.jpg\")
<\/div>\n<\/div>\nMandelmusslor<\/h2>\n